{"id":1000111,"date":"2022-05-24T09:40:23","date_gmt":"2022-05-24T09:40:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ipi.it\/it\/news\/what-are-plantbased-food-and-beverage-consumers-looking-for-in-2022"},"modified":"2026-11-03T11:00:45","modified_gmt":"2026-11-03T11:00:45","slug":"what-are-plantbased-food-and-beverage-consumers-looking-for-in-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/it\/news\/what-are-plantbased-food-and-beverage-consumers-looking-for-in-2022\/","title":{"rendered":"Cosa cercano i consumatori di prodotti e bevande plant-based nel 2022?"},"content":{"rendered":"

A partire da Marzo 2020, le abitudini di consumo sono cambiate drasticamente. Negli ultimi due anni, infatti, i consumatori hanno iniziato a dare sempre pi\u00f9 importanza alla propria salute, al proprio sistema immunitario, al cibo e alle bevande che sono soliti acquistare e consumare. Questa tendenza sta contribuendo a rendere sempre pi\u00f9 popolari le diete cosiddette \u201cplant-based\u201d. I prodotti alimentari alternativi a quelli di origine animale, confezionati in brick in cartone asettico, infatti, non solo offrono benefici tangibili per la salute, ma, allo stesso tempo, attirano l\u2019attenzione e l\u2019interesse di tutti coloro che desiderano ridurre il proprio impatto ambientale a tavola, senza rinunciare ad alimenti gustosi e saporiti.<\/em><\/p>\n

Mettere al primo posto il benessere e la salute fisica: i benefici della dieta plant-based<\/h2>\n

Le preferenze dei consumatori sono cambiate radicalmente negli ultimi due anni. Le persone prestano molta pi\u00f9 attenzione a quello che mangiano e bevono, e a come il cibo e le bevande impattano sui loro livelli di energia e sul loro sistema immunitario[1]<\/a>. Secondo l\u2019International Food Information Council\u2019s 2022 Food Trends Report, \u201ci consumatori sono proattivamente alla ricerca di alimenti che abbiano effetti positivi sul loro corpo e sul loro sistema immunitario[2]<\/a>.\u201d Il 61% degli individui concentra i propri sforzi sul tentativo di incidere in qualche modo sulla propria salute fisica, come dimostrato da uno studio condotto da Globe Scan su un campione di 27,000 persone distribuite in 27 diversi paesi[3]<\/a>. Anche per effetto della pandemia, dunque, consumatori prestano sempre maggiore attenzione alla propria salute, e per questo sono alla costante ricerca di modi sempre nuovi per migliorare il proprio senso di benessere, anche a casa. In futuro, prevede l\u2019IFIC, gli americani americani incorporeranno sempre pi\u00f9 bevande nella propria alimentazione<\/strong>,\u201d[4]<\/a>; le famiglie con bambini e ragazzi di et\u00e0 inferiore ai 18 anni saranno, inoltre, le pi\u00f9 propense a cercare di ottenere tutti i nutrienti necessari (unica eccezione, il calcio) tramite il consumo di bevande e prodotti alimentari liquidi[5]<\/a> contenenti vitamina C o supplementi per rafforzare il sistema immunitario, per esempio. Come spiega il direttore di Mintel Trends per APAC, la pandemia ha essenzialmente portato a ridefinire le priorit\u00e0<\/strong> dei consumatori, spingendoli a \u201ctornare alle origini e gestire la propria alimentare con un occhio al risparmio, alla convenienza e alla sicurezza.\u201d[6]<\/a><\/p>\n

\u201cLe persone, sostiene l\u2019amministratore delegato di GlobeScan, prestano grande attenzione a condurre uno stile vita sano, all\u2019insegna della salute, che, non a caso, \u00e8 proprio ci\u00f2 su cui pi\u00f9 si sono concentrati gli sforzi dei consumatori negli ultimi anni.\u201d[7]<\/a> Non \u00e8 dunque una sorpresa che eventi di portata globale, che sconvolgono i normali ritmi di vita – sociale e non -, minacciando la salute delle comunit\u00e0, inneschino grandi cambiamenti nel comportamento<\/strong> degli individui[8]<\/a>. La pandemia ne \u00e8 la dimostrazione, tant\u2019\u00e8 che sembra aver \u201cinfluito positivamente sulla domanda di vitamine e supplementi, che \u00e8 cresciuta un po\u2019 ovunque\u201d, con i consumatori alla costante ricerca di modi ed espedienti per \u201crafforzare il proprio sistema immunitario e aumentare, in generale, il proprio benessere.[9]<\/a> Inoltre, l\u2019aumento delle preoccupazioni per la salute dei lavoratori ha, come un effetto catena, fortemente accresciuto la domanda di prodotti alimentari e bevande plant-based o che nascono come alternative ad alimenti di origine vaccina<\/strong>. \u00c8 stato, infatti, dimostrato che i prodotti di origine vegetale contribuiscono ad abbassare la pressione sanguina,[10]<\/a> e a migliorare la salute del cuore,[11]<\/a> aiutando nella perdita di peso,[12]<\/a> tenendo sotto controllo i livelli di colesterolo,[13]<\/a> e riducendo il rischio di malattie mortali.[14]<\/a>\u00a0<\/p>\n

Le bevande plant-based e sostenibili sono qui per restare<\/h2>\n

\"GDM_plant_based_trends\"<\/p>\n

Non solo pi\u00f9 attenzione per la salute e il benessere in generale: il Report di Euromonitor sui Top 10 Global Consumer Trends per il 2022, infatti, ha rivelato che il cosiddetto \u201cattivismo verde\u201d e gli stili di vita all\u2019insegna della sostenibilit\u00e0 sono, a tutti gli effetti, qui per rimanere. Complici le crescenti preoccupazioni per l\u2019emergenza climatica[15]<\/a>, , i consumatori continuano ad esercitare la propria influenza tramite le loro personali decisioni d\u2019acquisto, e si aspettano che le aziende agiscano in maniera propositiva al riguardo. Sebbene le bevande e i prodotti alimentari liquidi di origine vaccina abbiano offerto e continuino tuttora ad offrire benefit di tutto riguardo ai consumatori, in generale tendono ad avere \u201cun impatto ambientale maggiore rispetto alle alternative plant-based,\u201d[16]<\/a> e anche \u201ci prodotti animali meno inquinanti in termini di emissioni solitamente superano l\u2019impatto dei loro sostituiti vegetali.\u201d Da qui, l\u2019interesse dei consumatori per prodotti e bevande sostenibili.[17]<\/a>; e, quando si tratta di alternative ai latticini e bevande vegetali sostenibili dal punto di vista ambientale, il latte di avena \u00e8 il migliore<\/strong>.\u00a0<\/p>\n

Secondo una ricerca condotta da Poore and Nemecek nel 2018, la produzione di bevande a base di avena comporta un minore consumo di acqua, oltre a generare emissioni di CO2 in quantit\u00e0 esigua e a richiedere meno terreno rispetto altre tipologie di latte vegetale o di origine animale.[18]<\/a> Ci\u00f2 ha avuto un effetto \u201creazione a catena\u201d sulle abitudini dei consumatori, tanto che in paesi come il Regno Unito latte di avena \u00e8 diventano la bevanda vegetale preferita dagli acquirenti, sottraendo a quello di mandorla il primo posto come bevanda vegetale pi\u00f9 venduta nel 2020.[19]<\/a> Secondo un sondaggio condotto da Mintel, il 32% dei rispondenti ha dichiarato di consumare latte di origine vegetale \u2013 ben il 25% in pi\u00f9 rispetto al 2020 -, e le percentuali sono ancora pi\u00f9 elevate nella fascia d\u2019et\u00e0 che va dai 24 ai 44 anni, con picchi che sfiorano il 44%.[20]<\/a> Come \u00e8 emerso dal Food and Health Survey condotto da IFIC nel 2021, il 42% dei consumatori ritiene che le proprie scelte alimentari abbiano un impatto moderato o significativo sull\u2019ambiente, mentre 7 persone su 10 hanno dichiarato che le loro decisioni d\u2019acquisto sono influenzate dal cambiamento climatico.[21]<\/a> In breve, i produttori di bevande di origine vegetale hanno un’opportunit\u00e0 unica<\/strong>, quella di promuovere un cambiamento positivo in un mondo che sta abbracciando uno stile di vita pi\u00f9 sostenibile e plant-based.<\/p>\n

\nPerch\u00e9 il packaging in cartone asettico \u00e8 l\u2019opzione vincente per gli alimenti e le bevande a base vegetale<\/h2>\n

Nel 2022, le persone hanno a cuore la sostenibilit\u00e0, \u00e8 un dato di fatto. E, a questo riguardo, i consumatori individuano nei brick in cartone asettico<\/a> la tipologia di imballaggio pi\u00f9 sostenibile sullo scaffale.[22]<\/a> La sostenibilit\u00e0 \u00e8 uno dei principali fattori trainanti per l\u2019impiego del packaging in cartone asettico per bevande alternative a base vegetale, tanto che la crescita stimata del settore per ogni anno, fino al 2026, sfiora il 10%.[23]<\/a> Essendo riciclabili e derivati per gran parte da fonti rinnovabili<\/strong>, i brick a lunga durata di IPI sono una scelta responsabile<\/strong>, oltre che un\u2019eccellente tipologia di packaging asettico sostenibile. Composti per circa il 70% di cartone, che pu\u00f2 essere certificato FSC, l\u2019innovativa gamma di brick reVIVO<\/a> made-in-IPI impiega materiale multistrato e tappi realizzati con biopolimeri derivati dalla canna da zucchero, assieme a cannucce di carta completamente riciclabili.
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\nMa tutto ci\u00f2 non si riduce unicamente a salute, benessere e sostenibilit\u00e0. Le aziende, infatti, dovrebbero pensare con attenzione a come scelgono di confezionare i propri prodotti di origine vegetale, poich\u00e9 un consumatore su tre non acquisterebbe una bevanda plant-based se questa dovesse avere un sapore o una consistenza scadenti.[24]<\/a> Alcuni, infatti, potrebbero essere sorpresi di scoprire che le bevande di origine vegetale sono spesso pi\u00f9 sensibili alla temperatura<\/strong> rispetto ai prodotti di origine animale, il che vale in particolar modo nel caso della soia. I brick di IPI sono la soluzione di confezionamento perfetta<\/strong> per prodotti di questo genere, poich\u00e9 il processo di riempimento e chiusura asettica<\/a> ne preserva il profilo aromatico delicato, i nutrienti e l\u2019integrit\u00e0, senza necessit\u00e0 di ricorrere conservanti o all\u2019impiego di una catena del freddo.[25]<\/a> Inoltre, gli imballaggi di IPI proteggono i prodotti da batteri dannosi mantenendoli gustosi, freschi, sani e genuini – esattamente cosa vogliono i consumatori -. Grazie alla nostra vasta gamma di soluzioni asettiche, IPI pu\u00f2 aiutare le aziende a trarre vantaggio dalla crescente popolarit\u00e0 delle bevande plant-based e plant-forward. I nostri brick in cartone, infatti, sono sicuri, affidabili ed efficienti, studiati per proteggerne il gusto e i valori nutrizionali. Le aziende che scelgono i brick multistrato sostenibili<\/a> di IPI per i propri prodotti sono, dunque, in grado di garantire ai consumatori gusti freschi e genuini.<\/p>\n

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Secondo le stime, il mercato del packaging asettico crescer\u00e0, nei prossimi anni, a un CAGR del 10.89%<\/strong>[26]<\/a> di pari passo con la domanda per prodotti dairy-alternative<\/a> convenienti e di qualit\u00e0. La pandemia \u00e8 stata, di fatto, un catalizzatore per lo sviluppo e la diffusione delle diete plant-based, e la qualit\u00e0 del soluzioni IPI pu\u00f2 aiutare le aziende a distinguersi dalla massa e a tenere il passo con gli ultimi trend di mercato.<\/p>\n

\n[1] Source:IFIC<\/a>
\n[2] Source:IFIC<\/a>
\n[3] Source:GlobeScan<\/a>
\n[4] Source:IFIC<\/a>
\n[5] Source:IFIC 2021 Food and Health Survey<\/a>
\n[6] Source:Mintel 2021 Global Consumer Trends<\/a>
\n[7] Source:GreenQueen<\/a>
\n[8] Source:Psychological factors and consumer behavior during the COVID-19 pandemic<\/a>
\n[9] Source:Fortune Business Insights<\/a>
\n[10] Source:A plant-based diet and hypertension<\/a>
\n[11] Source:Journal of the American Heart Association<\/a>
\n[12] Source:Physicians Committee for Responsible Medicine<\/a>
\n[13] Source:Physicians Committee for Responsible Medicine<\/a>
\n[14] Source:National Library of Medicine<\/a>
\n[15] Source:Euromonitor\u2019s 2022 Report on Top 10 Global Consumer Trends<\/a>
\n[16] Source:Our World in Data<\/a>
\n[17] Source:Reducing food\u2019s environmental impacts through producers and consumers<\/a>
\n[18] Source:IPI<\/a>
\n[19] Source:The Guardian<\/a>
\n[20] Source:The Guardian<\/a>
\n[21] Source:IFIC<\/a>
\n[22] Source:IPI<\/a>
\n[23] Source:Facts & Factors<\/a>
\n[24] Source:BeverageDaily<\/a>
\n[25] Source:IPI<\/a>
\n[26] Source:Markets and Markets<\/a><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

I brick in cartone asettico di IPI sono la soluzione perfetta per le bevande di origine vegetale alternative al latte<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":7000166,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[29],"tags":[],"class_list":["post-1000111","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-trend-di-mercato"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1000111","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1000111"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1000111\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7001463,"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1000111\/revisions\/7001463"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7000166"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1000111"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1000111"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1000111"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}