{"id":1000099,"date":"2022-01-28T11:01:32","date_gmt":"2022-01-28T11:01:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ipi.it\/it\/news\/the-role-of-packaging-in-fighting-food-waste-and-food-loss"},"modified":"2026-11-03T11:00:38","modified_gmt":"2026-11-03T11:00:38","slug":"the-role-of-packaging-in-fighting-food-waste-and-food-loss","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/it\/news\/the-role-of-packaging-in-fighting-food-waste-and-food-loss\/","title":{"rendered":"Il ruolo del packaging nella lotta allo spreco alimentare"},"content":{"rendered":"

Quasi met\u00e0 di tutta la frutta e la verdura prodotte ogni anno viene gettata via. Secondo il quotidiano britannico The Guardian e l\u2019Organizzazione delle Nazioni Unite per l\u2019alimentazione e l\u2019agricoltura (FAO), “in tutto il mondo, circa un terzo del cibo viene buttato<\/strong>“: nei soli Stati Uniti, il 30% degli alimenti commestibili \u00e8 oggetto di spreco<\/strong>, mentre la quantit\u00e0 di prodotti alimentari che viene gettata via ogni anno in Europa potrebbe sfamare pi\u00f9 di 200 milioni di persone. Se lo spreco alimentare fosse un paese, sarebbe il terzo pi\u00f9 grande emettitore di gas serra al mondo<\/strong>, responsabile dell’emissione di\u00a03.3 miliardi di tonnellate di diossido di carbonio <\/strong> -.<\/p>\n

Lo\u00a0spreco di cibo<\/strong> – “la riduzione della quantit\u00e0 o qualit\u00e0 del cibo risultante da decisioni e azioni dei distributori, dei fornitori di servizi di ristorazione e dei consumatori” – e la perdita di cibo<\/strong> – “la riduzione della quantit\u00e0 o qualit\u00e0 del cibo risultante da decisioni e azioni di fornitori e agenti della catena di distribuzione, esclusi i retailer” – sono problemi ben conosciuti.\u00a0<\/p>\n

Infatti, nonostante lo spreco alimentare<\/strong> possa non apparire, a primo impatto, come un problema riconducibile all\u2019ambiente, esso, in realt\u00e0, riveste un ruolo importante nel processo di cambiamento climatico<\/strong>; basti considerare, a tal riguardo, che produrre alimenti, trasportarli e lasciare che marciscano, conta per circa l\u20198-10% delle emissioni di gas serra a livello globale<\/strong>, poich\u00e9 gli alimenti sprecati solitamente finiscono nelle discariche, dove vanno incontro ad un processo di decomposizione anaerobica che rilascia emissioni di metano e CO2. Sprecare cibo<\/strong>, intuile dirlo, significa sprecare anche tutta l\u2019energia e l\u2019acqua che sono servite per coltivarlo, confezionarlo e trasportarlo<\/strong> – e, chiaramente, tutte queste attivit\u00e0 hanno un impatto sul cambiamento climatico -.<\/p>\n

\"Il<\/p>\n

Inoltre, secondo un report della RMIT University,si prevede che entro il 2050, la popolazione globale arriver\u00e0 a sfiorare i 9 milioni di persone<\/strong>, il che significa che la domanda alimentare crescer\u00e0 del 77%<\/strong>, a fronte di una ridotta capacit\u00e0 di produrre sufficienti alimenti a causa del cambiamento climatico e dell\u2019erosione del suolo, nonch\u00e9 delle concorrenti possibili destinazioni d\u2019impiego del terreno e delle ridotte scorte di acqua potabile; un vero e proprio dilemma del prigioniero.\u00a0<\/p>\n

Il ruolo del packaging nell\u2019assicurare appropriate condizioni di sicurezza alimentare<\/h2>\n

Non sorprender\u00e0 sapere che combattere lo spreco alimentare \u00e8 una delle sfide pi\u00f9 importanti della nostra era, considerando che ridurre quest\u2019inutile spreco consentirebbe di migliorare la sicurezza e la nutrizione alimentare, abbattere le emissioni di gas serra, aumentare la produttivit\u00e0 e la crescita economica e, ultimo ma non meno importante, ridurre la pressione sulle risorse di acqua e sul suolo.\u00a0<\/p>\n

In questo frantente, il packaging riveste un ruolo cruciale, sebbene, in realt\u00e0, sia opinione diffusa ritenere che esso abbia un impatto negativo sull\u2019ambiente.\u00a0<\/p>\n

La verit\u00e0 \u00e8 che il packaging \u00e8 un fattore chiave<\/strong> nella gestione della sicurezza alimentare, poich\u00e9 svolge una funzione di protezione del prodotto e delle sue propriet\u00e0 organolettiche, dal campo fino al negozio, contribuendo a prolungarne la vita sullo scaffale e a migliorarne il processo di conservazione. Per questo, il packaging pu\u00f2 essere considerato un valido strumento per ridurre lo spreco alimentare<\/strong> lungo l\u2019intera catena di fornitura e per proteggere l\u2019ambiente dalle minacciose conseguenze del cambiamento climatico<\/strong>, preservando le risorse (soprattutto acqua e suolo) che sono usate per coltivarlo e produrlo.\u00a0<\/p>\n

Pertanto, \u00e8 importante progettare il packaging in modo tale da assicurare un\u2019adeguata tutela del prodotto, cosicch\u00e9 il consumatore possa usufruirne a pieno<\/strong>.<\/p>\n

Perch\u00e9 il packaging in cartone asettico \u00e8 l\u2019opzione migliore: l\u2019approccio di IPI alla sostenibilit\u00e0<\/h3>\n

IPI \u00e8 fornitrice leader di soluzioni e sistemi integrati per il confezionamento asettico. L\u2019azienda offre brick in cartone asettico multistrato, altamente sostenibili in quanto composti per il 70% da cartone <\/a>, che pu\u00f2 essere ricavato da aree boschive gestite responsabilmente e certificate\u00a0FSC\u00ae<\/a><\/strong>.\u00a0<\/p>\n

Quando si parla di spreco alimentare, gli imballaggi in cartone multistrato sono l\u2019opzione migliore<\/strong>: infatti, i brick di IPI sono non solo ecosostenibili, ma anche asettici<\/a><\/strong>, il che significa che assicurano un\u2019adeguata protezione da batteri dannosi, mantenendo il prodotto nutriente, gustoso <\/strong> – grazie al processo di riempimento e chiusura asettica – e sano per lungo tempo, senza che vi sia bisogno di ricorrere all\u2019uso conservanti o alla catena del freddo<\/strong>.<\/p>\n

In breve, eliminando la necessit\u00e0 di refrigerazione, la tecnologia UHT consente non solo di risparmiare sull\u2019uso di energia e sui suoi costi<\/strong>, ma anche di poter rendere i prodotti alimentari disponibili in condizioni di estrema sicurezza dappertutto, specialmente nelle regioni in via di sviluppo.\u00a0<\/strong>Tutto ci\u00f2, combinato con l\u2019impiego di imballaggi e confezioni di minori dimensioni, consente una migliore e pi\u00f9 intelligente gestione del prodotto lungo l\u2019intera catena di fornitura: il consumatore, infatti, grazie all\u2019utilizzo packaging di minori dimensioni, non \u00e8 costretto al consumo eccessivo e, quindi, ad un inevitabile spreco di cibo. Inoltre, gli imballaggi di minori dimensioni sono perfetti per il consumo on-the-go<\/strong><\/a>, una tendenza che si sta consolidando in misura sempre maggiore. Oggigiorno, infatti, un numero crescente di persone trascorre buona parte della propria giornata in movimento: ciononostante, i consumatori on-the-go dimostrano di voler comunque consumare buon pasto o spuntino, mantenendo il cosiddetto \u201cportion-size control\u201d, cos\u00ec come un buon livello di food security. Un packaging di minori dimensioni <\/strong> facilita tutto ci\u00f2 e previene lo spreco alimentare, anche in situazioni frenetiche<\/strong>.\u00a0<\/p>\n

\"Il<\/p>\n

Per di pi\u00f9, il tappo Twist di IPI, che \u00e8 disponibile anche in materiale BIO \u2013 questo \u00e8 un altro importante vantaggio dal punto di vista ecologico -, consente un uso pi\u00f9 comodo da parte del consumatore contribuendo<\/b>, nel contempo, a conservare il prodotto in maniera agevole<\/strong>, una volta che il brick \u00e8 stato aperto; questo \u00e8 un buon esempio di come la gestione intelligente dei sistemi di chiusura<\/a> pu\u00f2 facilmente contribuire a minimizzare lo spreco alimentare domestico<\/strong>.\u00a0<\/p>\n

Proteggere il cibo e prevenire lo spreco, in realt\u00e0, sono sempre stati i principali prerequisiti del food packaging. Tuttavia, il problema dello spreco alimentare sta ricevendo un\u2019 attenzione sempre maggiore attenzione da parte dell\u2019opinione pubblica: oggigiorno, infatti, l\u2019industria alimentare conta per un terzo dell\u2019impatto sul cambiamento climatico e, pertanto, la si sta finalmente valutando per le sue conseguenze ambientali, umanitarie ed economiche, che, in un futuro prossimo, potranno solo peggiorare mano a mano che la popolazione globale continua a crescere e il fenomeno del cambiamento climatico diventa pi\u00f9 critico.\u00a0<\/p>\n

A questo riguardo, il food packaging non dovrebbe essere visto come parte del problema \u2013 com\u2019\u00e8 sempre stato -, ma piuttosto come una soluzione: packaging pi\u00f9 intelligenti, infatti, possono contribuire ad abbattere il problema dello spreco alimentare, riducendo lo sperpero inutile di risorse e promuovendo comportamenti di consumo pi\u00f9 sostenibili<\/strong>. \u00c8 arrivato il momento, per l\u2019industria alimentare e del packaging, di assumersi una maggiore responsabilit\u00e0, nonch\u00e9 di comprendere e affrontare correttamente i bisogni, globali e ambientali, dei consumatori.\u00a0<\/p>\n

Pi\u00f9 di un semplice imballaggio: i cartoni asettici possono anche proteggere l\u2019ambiente.<\/strong>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il packaging in cartone asettico pu\u00f2 proteggere l\u2019ambiente, prevenendo lo spreco alimentare<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":7000150,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[28,18,59],"tags":[],"class_list":["post-1000099","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-contenitori-asettici","category-innovazione","category-sostenibilita"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1000099","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1000099"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1000099\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7001407,"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1000099\/revisions\/7001407"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7000150"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1000099"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1000099"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1000099"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}