{"id":3000135,"date":"2024-02-20T10:05:28","date_gmt":"2024-02-20T10:05:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ipi.it\/fr\/2024beveragetrends"},"modified":"2026-11-03T11:07:50","modified_gmt":"2026-11-03T11:07:50","slug":"2024beveragetrends","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/fr\/news\/2024beveragetrends\/","title":{"rendered":"Pr\u00e9parer la table pour les tendances 2024 en mati\u00e8re d’aliments et de boissons liquides"},"content":{"rendered":"

Suivant les tendances des ann\u00e9es pr\u00e9c\u00e9dentes, 2023 a \u00e9galement vu l’\u00e9mergence de nouvelles opportunit\u00e9s de croissance intrigantes, servant de terrain d’essai pr\u00e9cieux pour explorer les d\u00e9veloppements futurs. Dans un paysage aussi dynamique, o\u00f9 les consommateurs sont de plus en plus conscients de l’impact et de l’influence de leurs choix<\/strong>, non seulement sur l’environnement, mais aussi sur les d\u00e9cisions des entreprises, des opportunit\u00e9s uniques \u00e9mergent pour les entreprises de renouer avec leur public et leurs parties prenantes de mani\u00e8res nouvelles et significatives.<\/p>\n

De la qu\u00eate d’une alimentation saine, durable et fonctionnelle \u00e0 la demande d’ingr\u00e9dients alimentaires riches en substances ou exempts de certaines, en passant par la demande d’aliments emball\u00e9s pratiques <\/a>pour les d\u00e9placements et l’utilisation croissante de l’intelligence artificielle : quelles sont les attentes des consommateurs d’aliments et de boissons pour les mois \u00e0 venir et comment les entreprises de fabrication et d’emballage peuvent-elles r\u00e9pondre \u00e0 la demande du march\u00e9 ?<\/p>\n

D\u00e9couvrons ensemble les tendances de 2024.<\/p>\n

Les \u00e9tiquettes d’emballage sous les projecteurs : la m\u00e9thode privil\u00e9gi\u00e9e pour expliquer et promouvoir vos produits alimentaires<\/h2>\n

C’est un fait: bien manger m\u00e8ne \u00e0 bien vivre<\/strong>. Nous en \u00e9tions d\u00e9j\u00e0 conscients, mais la pand\u00e9mie l’a efficacement renforc\u00e9, laissant une empreinte sur les habitudes des consommateurs et sur leurs d\u00e9cisions d’achat, qui ont \u00e9t\u00e9 fortement redirig\u00e9es vers des options plus raffin\u00e9es et plus saines. Mintel rapporte que 79 % des consommateurs chinois, \u00e2g\u00e9s de 50 \u00e0 65 ans, optent pour des aliments moins transform\u00e9s<\/strong> pour mener une vie plus saine. Pour 34 % des adultes aux \u00c9tats-Unis, la transformation des aliments est l’un des principaux facteurs d’achat aux c\u00f4t\u00e9s de l’influence du prix du produit et de son go\u00fbt.[1]<\/a> TLe ratio est encore plus \u00e9lev\u00e9 en Europe, au Moyen-Orient et en Afrique (EMEA), o\u00f9 un impressionnant 65 % des consommateurs sont enclins \u00e0 passer au crible et \u00e0 examiner les listes d’ingr\u00e9dients lors de leurs achats ; cela marque une augmentation notable de 2 points depuis 2019. En ce qui concerne les produits alimentaires emball\u00e9s, 70 % des consommateurs <\/strong>EMEA recherchent activement des ingr\u00e9dients qu’ils peuvent facilement reconna\u00eetre<\/strong>, tandis qu’une proportion presque \u00e9gale (64 %) \u00e9vite les additifs artificiels.[2]<\/a> [3]<\/a>. Il est clair que les gens deviennent de plus en plus exigeants concernant les formulations et les processus de production de leurs aliments et boissons pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s, et les \u00e9tiquettes sont le meilleur moyen de r\u00e9pondre \u00e0 ces besoi<\/strong>ns. L’objectif ici est d’aider les consommateurs \u00e0 prendre des d\u00e9cisions d’achat \u00e9clair\u00e9es. Les \u00e9tiquettes doivent partager efficacement toutes sortes d’informations pertinentes : valeurs nutritionnelles, avantages, conseils de pr\u00e9paration, de consommation et de stockage \u2014 tout doit et peut \u00eatre clairement communiqu\u00e9 en utilisant un langage engageant mais compr\u00e9hensible.<\/p>\n

Des designs optimis\u00e9s et des couleurs vives, coupl\u00e9s \u00e0 un espace clair d\u00e9di\u00e9 au storytelling, assurent que l’emballage du produit capte non seulement l’attention du consommateur, mais transmet \u00e9galement efficacement l’histoire unique et les valeurs des fabricants d’aliments et de boissons.<\/p>\n

Avanc\u00e9es r\u00e9centes dans l’industrie des boissons : tendances \u00e9mergentes qui embrassent les piliers traditionnels<\/h2>\n

Alors que les produits traditionnels tels que le lait, les jus de fruits et les nectars continuent de d\u00e9tenir une position dominante sur le march\u00e9<\/strong>, il y a \u00e9galement une demande croissante d’innovation et de renouvellement dans l’offre. De nouveaux profils de boissons sont r\u00e9imagin\u00e9s gr\u00e2ce \u00e0 l’introduction d’innovations passionnantes telles que les boissons fonctionnelles, les alternatives \u00e0 faible teneur en alcool ou sans alcool, les boissons v\u00e9g\u00e9tales cr\u00e9atives, ou les m\u00e9langes exotiques<\/strong>, donnant naissance \u00e0 des combinaisons de saveurs r\u00e9volutionnaires. Les entreprises de boissons sont d\u00e9sormais appel\u00e9es \u00e0 soutenir les modes de vie diversifi\u00e9s des consommateurs en r\u00e9pondant \u00e0 leurs besoins de sant\u00e9 physique, mentale et \u00e9motionnelle uniques.<\/p>\n

Notamment, les lignes de boissons fonctionnelles<\/strong> et les boissons sportives repr\u00e9sentent l’une des cat\u00e9gories \u00e0 la croissance la plus rapide de l’industrie<\/strong>, avec une valeur de march\u00e9 de 6,77 milliards de dollars en 2022 et une valeur projet\u00e9e de 9,38 milliards de dollars d’ici 2029, selon les insights de o Fortune Business insights<\/a>. La demande pour de telles boissons enrichies en vitamines, min\u00e9raux et b\u00e9n\u00e9fices cibl\u00e9s pour la sant\u00e9 a d\u00e9clench\u00e9 une vague d’innovation en mati\u00e8re d’ingr\u00e9dients. Les entreprises exp\u00e9rimentent avec des extraits de plantes uniques, des superaliments et des herbes pour cr\u00e9er des boissons fonctionnelles aux saveurs distinctives et aux avantages pour la sant\u00e9 am\u00e9lior\u00e9s.<\/p>\n

Mais la demande d’innovation ne s’arr\u00eatera pas l\u00e0 : les gens sont de plus en plus conscients de leur consommation d’alcool et des effets secondaires associ\u00e9s, mais ils ne sont pas pr\u00eats \u00e0 renoncer aux occasions sociales. Cela a conduit \u00e0 la cr\u00e9ation d’une large gamme de boissons<\/strong> \u00e0 faible teneur en alcool ou sans alcool, de la bi\u00e8re sans alcool et du vin aux mocktails sophistiqu\u00e9s<\/strong> et aux spiritueux sans alcool. Le march\u00e9 mondial des boissons \u00e0 faible teneur en alcool et sans alcool, \u00e9valu\u00e9 \u00e0 20,7 milliards de dollars en 2019, devrait cro\u00eetre pour atteindre 32,9 milliards de dollars d’ici 2028[4]<\/a> L’Europe m\u00e8ne cette croissance, entra\u00een\u00e9e par un changement des consommateurs vers des alternatives \u00e0 faible teneur en alcool et la pr\u00e9sence de grands producteurs dans la r\u00e9gion. L’Am\u00e9rique du Nord et l’Am\u00e9rique sont \u00e9galement des march\u00e9s cl\u00e9s, avec une demande croissante pour des boissons vari\u00e9es \u00e0 faible teneur en alcool, soulignant un potentiel de croissance significatif dans le secteur.<\/p>\n

Un autre d\u00e9veloppement notable dans l’industrie est la mont\u00e9e des boissons \u00e0 base de plantes<\/strong>, con\u00e7ues pour r\u00e9pondre non seulement aux pr\u00e9f\u00e9rences de la large base de consommateurs v\u00e9gans et soucieux de l’environnement, mais aussi pour r\u00e9pondre \u00e0 la demande croissante de produits \u00ab sans \u00bb<\/strong>. Alors qu’un nombre croissant de personnes adopte des modes de vie \u00e9cologiques et plus sains int\u00e9grant des produits \u00e0 base de plantes dans leurs routines quotidiennes, les analystes de Mintel pr\u00e9disent que le march\u00e9 \u00e0 base de plantes est sur la bonne voie pour atteindre une valeur de 160 milliards de dollars d’ici 2029. Cette vague de demande s’\u00e9tend \u00e0 travers diff\u00e9rentes r\u00e9gions du monde, avec la zone Asie-Pacifique qui se d\u00e9marque : en Chine, par exemple, on estime que 15 % des consommateurs int\u00e8grent actuellement des boissons \u00e0 base de plantes dans leurs habitudes de consommation quotidiennes.[5]<\/a> Cependant, le potentiel de croissance est encore plus significatif<\/strong>, car plus de la moiti\u00e9 des consommateurs expriment le d\u00e9sir de consommer une plus grande vari\u00e9t\u00e9 de boissons \u00e0 base de plantes avec des sources diverses \u00e0 l’avenir. Pour se d\u00e9marquer et rester sur la bonne voie dans un march\u00e9 aussi encombr\u00e9, les entreprises innovantes explorent des ingr\u00e9dients tels que la prot\u00e9ine de pois, le lait de riz et le lait de chanvre pour cr\u00e9er des boissons \u00e0 base de plantes uniques et savoureuses.Un aspect int\u00e9ressant de cette \u00e9volution du march\u00e9 est le choix de l’emballage; selon Euromonitor, en Europe, environ 69 % des alternatives laiti\u00e8res sont emball\u00e9es dans des briques de carton aseptiques<\/a>, avec un taux de croissance annuel compos\u00e9 (CAGR) de 5,4 % de 2017 \u00e0 2021, soulignant comment la pr\u00e9sentation du produit est \u00e9galement un moteur potentiel capable d’influencer les attentes et les pr\u00e9f\u00e9rences des consommateurs.<\/p>\n

De plus, l’exploration de divers composants aromatiques, qu’ils soient sucr\u00e9s, sal\u00e9s ou \u00e9pic\u00e9s, ajoute une nouvelle dimension aux boissons traditionnelles, offrant aux consommateurs un \u00e9ventail de choix en constante \u00e9volution. Des eaux infus\u00e9es de fruits exotiques aux m\u00e9langes de th\u00e9 aux herbes pr\u00e9sentant des infusions d’\u00e9pices inattendues, ces cr\u00e9ations visent \u00e0 captiver et \u00e0 ravir les consommateurs \u00e0 chaque gorg\u00e9e.<\/p>\n

L’in\u00e9vitable avan\u00e7\u00e9e de l’IA: comment l’emballage red\u00e9finira les exp\u00e9riences des consommateurs<\/h2>\n

L’essor de l’intelligence artificielle est difficile \u00e0 ignorer<\/strong>. Elle est soudainement partout, influen\u00e7ant d\u00e9j\u00e0 plusieurs domaines, de la g\u00e9n\u00e9ration de texte et d’image, \u00e0 l’impact sur notre quotidien et nos routines de travail. Elle fa\u00e7onne de plus en plus la mani\u00e8re dont les consommateurs interagissent avec les boissons et les produits alimentaires<\/strong>, simplifiant les processus de l’achat \u00e0 la pr\u00e9paration, la cuisson et le repas. Les entreprises ont reconnu ces opportunit\u00e9s et les appliquent d\u00e9j\u00e0 pour fournir des exp\u00e9riences personnalis\u00e9es aux clients, avec des algorithmes entra\u00een\u00e9s sugg\u00e9rant des options de boissons personnalis\u00e9es, des recettes, des m\u00e9thodes de pr\u00e9paration et de cuisson et m\u00eame des conceptions d’emballage. \u00c0 l’avenir, dans un avenir pr\u00e9visible, les marques devront continuer \u00e0 soutenir les consommateurs en int\u00e9grant et en tirant parti de l’IA dans leur routine quotidienne. Concernant le march\u00e9 de l’alimentation et des boissons, l’accent sera probablement mis sur l’engagement avec les consommateurs et la fourniture d’instructions interactives. Comment ? Un outil cl\u00e9 dans cette strat\u00e9gie d’engagement est l’incorporation de codes QR sur les emballages. Ces codes QR<\/strong> peuvent \u00eatre scann\u00e9s par les consommateurs pour acc\u00e9der directement dans leurs mains \u00e0 une multitude de ressources, telles que des vid\u00e9os de cuisine \u00e9tape par \u00e9tape, des id\u00e9es de recettes et des informations nutritionnelles. Cette approche non seulement simplifie le processus de pr\u00e9paration des repas mais enrichit \u00e9galement l’exp\u00e9rience globale du consommateur en offrant une mani\u00e8re plus interactive et informative d’interagir avec les produits alimentaires et de boissons.<\/p>\n

En exploitant la technologie de cette mani\u00e8re, les marques peuvent favoriser une connexion plus profonde avec leur public, encourageant l’exploration et l’exp\u00e9rimentation dans la cuisine, et ultimement, \u00e9levant le plaisir des repas. Maintenant plus que jamais, les gens veulent des marques qui leur parlent de mani\u00e8re personnalis\u00e9e et innovante. Votre entreprise est-elle pr\u00eate pour 2024 ? Si vous voulez rester au top des tendances, contactez-nous.<\/p>\n

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\n[1] Source:Mintel<\/a><\/h6>\n
[2] Source:Cargill<\/a><\/h6>\n
[3] Source:Food&Beverage Insider<\/a><\/h6>\n
[4] Source:Open PR<\/a><\/h6>\n
[5] Source:Mintel<\/a><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Suivant les tendances des ann\u00e9es pr\u00e9c\u00e9dentes, 2023 a \u00e9galement vu l’\u00e9mergence de nouvelles opportunit\u00e9s de croissance intrigantes, servant de terrain d’essai pr\u00e9cieux pour explorer les d\u00e9veloppements\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":7000654,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[39,24,41],"tags":[],"class_list":["post-3000135","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-emballages-aseptiques","category-innovation-fr","category-tendances-de-marche"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3000135","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3000135"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3000135\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7000654"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3000135"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3000135"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3000135"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}