{"id":3000104,"date":"2022-03-29T09:34:37","date_gmt":"2022-03-29T09:34:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ipi.it\/fr\/news\/the-top-5-beverage-consumer-trends-in-2022"},"modified":"2026-11-03T11:00:42","modified_gmt":"2026-11-03T11:00:42","slug":"the-top-5-beverage-consumer-trends-in-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/fr\/news\/the-top-5-beverage-consumer-trends-in-2022\/","title":{"rendered":"Le top 5 des tendances de consommation de boissons en 2022"},"content":{"rendered":"

Les tendances de consommation deS boissons ont radicalement chang\u00e9 en l’espace de deux ann\u00e9es seulement. Les confinements[1]<\/a> qui ont suivi la pand\u00e9mie ont eu un impact non seulement sur le commerce international, mais aussi sur les principales priorit\u00e9s et les go\u00fbts des consommateurs. Aujourd\u2019hui, plus de deux ans apr\u00e8s que le premier cas de COVID-19 ait \u00e9t\u00e9 signal\u00e9 en Europe, le monde rouvre progressivement et les pr\u00e9f\u00e9rences en termes de go\u00fbt changent \u00e0 nouveau.<\/p>\n

Comment ? Voici les 5 principales tendances de consommation de boissons en 2022.<\/p>\n

#1 S’approvisionner localement, acheter dans le monde entier<\/h2>\n

En mars 2020, pr\u00e8s de 3 milliards de personnes ont \u00e9t\u00e9 confin\u00e9es[2]<\/a>. Soudain, le monde entier s’est mis \u00e0 acheter des biens en ligne[4]<\/a>. Sans alternative, les personnes \u00e2g\u00e9es, le groupe d’\u00e2ge qui n’\u00e9tait pas pour la plupart familiaris\u00e9 avec les achats en ligne, se sont convertis au num\u00e9rique. En quelques mois, la tranche d\u2019internautes de plus de 55 ans est pass\u00e9e de 6 %-8 % \u00e0 25 %-30 %. Au plus fort de la pand\u00e9mie, dix ann\u00e9es de croissance du commerce \u00e9lectronique se sont reproduites en l’espace de seulement 90 jours<\/strong>[5]<\/a>.<\/p>\n

Cela a mis le commerce mondial sous pression, provoquant une perturbation de la cha\u00eene d’approvisionnement mondiale et une croissance de l\u2019inflation. Non seulement. La pand\u00e9mie a \u00e9galement d\u00e9clench\u00e9 plusieurs ph\u00e9nom\u00e8nes qui ont chang\u00e9 la donne, comme le d\u00e9veloppement du t\u00e9l\u00e9travail[6]<\/a>, la Grande Vague de d\u00e9missions[7]<\/a>, la valeur des communaut\u00e9s et de la qualit\u00e9 de la vie dans les localit\u00e9s suburbaines et rurales au d\u00e9triment de vastes zones m\u00e9tropolitaines[8]<\/a> et enfin, la mont\u00e9e en puissance des amants de la planification des plans B qui, soucieux de la fr\u00e9n\u00e9sie de stockage de 2020[9]<\/a>, recherchent des options en ligne.<\/p>\n

En le m\u00eame temps, une tendance autre visant une autre forme de march\u00e9 s\u2019est impos\u00e9e, \u00e0 savoir l’\u00e9volution vers les produits locaux<\/strong>. Avec les r\u00e9seaux de distribution en plein d\u00e9sarroi, acheter local n’est pas seulement une n\u00e9cessit\u00e9 pour la plupart des gens, mais aussi un moyen de prendre position pour l’innovation durable, car ils les gens pr\u00e9f\u00e8rent de plus en plus soutenir les magasins de proximit\u00e9 plut\u00f4t que les g\u00e9ants de la technologie et de la grande distribution. Avec la r\u00e9ouverture de l’\u00e9conomie et l’aggravation des donn\u00e9es sur l’inflation[10]<\/a>, la capacit\u00e9 des marques \u00e0 r\u00e9pondre \u00e0 la demande de leurs clients de mani\u00e8re plus efficace et locale, combin\u00e9e \u00e0 une strat\u00e9gie de vente au d\u00e9tail omnicanal<\/strong>[11]<\/a>, jouera un r\u00f4le d\u00e9terminant dans le futur.<\/p>\n

#2 Passez \u00e0 l\u2019\u00e9cologie ou rentrez chez vous<\/h2>\n

L’activisme vert n’a jamais \u00e9t\u00e9 autant \u00e0 la mode. Une enqu\u00eate r\u00e9alis\u00e9e en 2020 par First Insight a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que 34 % des membres de la g\u00e9n\u00e9ration X, 23 % des baby-boomers et la plupart des consommateurs am\u00e9ricains de la g\u00e9n\u00e9ration Z seraient dispos\u00e9s \u00e0 payer 10 % en plus pour des produits plus respectueux de l’environnement[12]<\/a>. En effet, plus d’un tiers des consommateurs du monde entier est pr\u00eat \u00e0 payer plus pour des biens et des services durables[13]<\/a>. La plan\u00e8te plan\u00e8te passe avant tout<\/strong>[14]<\/a>. Pour conqu\u00e9rir le c\u0153ur et l’\u00e2me de cette population soucieuse de l’environnement, les entreprises repensent leurs mod\u00e8les commerciaux et leurs cha\u00eenes de valeur pour se concentrer sur les \u00e9nergies renouvelables et le recyclage. Fabrication \u00e9thique et \u00e9conomie circulaire sont les ma\u00eetres mots de cette nouvelle \u00e8re.<\/p>\n

Dans ce contexte, la tra\u00e7abilit\u00e9 est de la plus haute importance. Contrairement aux id\u00e9es re\u00e7ues, les consommateurs v\u00e9rifient les \u00e9tiquettes et tiennent \u00e9galement compte des emballages durables lors de leurs achats. Une \u00e9tude de McKinsey montre qu’environ 35 % des consommateurs ach\u00e8teraient des produits suppl\u00e9mentaires avec un emballage durable <\/strong> s’ils \u00e9taient plus disponibles dans les magasins, disponibles pour plus de produits et mieux \u00e9tiquet\u00e9s (avec l\u2019indication d\u2019un emballage \u00e9cologique).<\/p>\n

Enfin et surtout, l’ACV occupe de plus en plus le devant de la sc\u00e8ne<\/strong>. Afin d’\u00e9valuer correctement leur impact environnemental, les marques s’appuient de plus en plus sur l’analyse du cycle de vie, ou ACV <\/a>– une m\u00e9thodologie bas\u00e9e sur les donn\u00e9es qui analyse la question du d\u00e9veloppement durable sous tous les angles, y compris l’extraction des mati\u00e8res premi\u00e8res, la fabrication des composants, l’assemblage, la consommation d’\u00e9nergie, le recyclage et l\u2019\u00e9limination en fin de vie.<\/p>\n

#3 Nouvelle vie, nouveau style, nouvelles valeurs<\/h2>\n

La pand\u00e9mie n’a pas seulement chang\u00e9 la vie des gens ; elle a \u00e9galement chang\u00e9 leurs valeurs. Les gens d\u00e9m\u00e9nagent en banlieue[15]<\/a>, changent de travail[16]<\/a>, voire de mode de vie. Ils adoptent un Nouveau Mode de Vie en reconsid\u00e9rant leurs objectifs et leurs actions pour les poursuivre. Apr\u00e8s deux ans d’alerte \u00e9lev\u00e9e due \u00e0 la pand\u00e9mie, les consommateurs recherchent une vie plus simple et moins angoissante<\/strong>.<\/p>\n

Pour cibler l’\u00e9volution de la client\u00e8le, les marques misent d\u00e9sormais sur une \u00ab \u00e9tiquette \u00e9pur\u00e9e \u00bb qui mise sur la qualit\u00e9 plut\u00f4t que sur la quantit\u00e9 des ingr\u00e9dients<\/strong>. La simplicit\u00e9 signifie \u00e9galement la transparence et la suppression des ingr\u00e9dients controvers\u00e9s tels que les \u00e9dulcorants et les colorants ajout\u00e9s. Un nombre croissant de marques ajoutent \u00e9galement des ingr\u00e9dients riches en nutriments comme les vitamines et les prot\u00e9ines. Souvent, simple signifie naturel – tout au moins dans l’esprit du consommateur.<\/p>\n

Il y a plus. Alors que nous allons vraisemblablement vers la fin de la pand\u00e9mie, la vie reprend son cours, souvent avec une relance. Les gens ne se contentent pas de revenir \u00e0 leur ancienne normalit\u00e9 : \u00e9puis\u00e9s par les fermetures et les restrictions, ils veulent maintenant adopter le changement, repenser leur vie et commencer un parcours de croissance personnelle, d’authenticit\u00e9 et d’amour-propre. \u00c0 la lumi\u00e8re de cela, les marques doivent adapter leur narration et leur produit, trouver de nouvelles et diff\u00e9rentes fa\u00e7ons de s’engager avec les clients et m\u00eame reconsid\u00e9rer leurs valeurs.<\/p>\n

En ce qui concerne le march\u00e9 des boissons, cela co\u00efncide avec un plus grand nombre de personnes \u00e0 la recherche de saveurs audacieuses, fortes et fi\u00e8res<\/strong>. Le go\u00fbt acidul\u00e9 n’a jamais \u00e9t\u00e9 aussi populaire, accompagn\u00e9 d’une \u00e9volution vers un retour sans compromis \u00e0 la simplicit\u00e9, un aspect et une sensation naturels<\/strong> et un d\u00e9sir de nouveaut\u00e9. \u00abLes demandes des clients ont pris un tournant \u00e0 180 degr\u00e9s sur le go\u00fbt, en particulier en ce qui concerne les eaux de Seltz et les eaux p\u00e9tillantes\u00bb, explique Tom Gibson, chef aromaticien de la soci\u00e9t\u00e9 de d\u00e9veloppement de boissons Flavorman[17]<\/a>.<\/p>\n

#4 Soyez en bonne sant\u00e9, mais allez-y doucement<\/h2>\n

La sant\u00e9 est toujours une priorit\u00e9 absolue pour la plupart des consommateurs, mais pas autant qu’au cours des deux derni\u00e8res ann\u00e9es. En effet, les boissons saines et fonctionnelles sont en expansion : les offres de boissons pr\u00eates \u00e0 boire sans ou \u00e0 faible teneur en alcool ont explos\u00e9 de l’Am\u00e9rique du Nord \u00e0 l’Europe et \u00e0 l’Asie-Pacifique, se r\u00e9v\u00e9lant \u00eatre une option plus pratique et \u00abs\u00fbre\u00bb. Les buveurs sobres-curieux et les amateurs de produits sains sont aussi branch\u00e9s que possible. L’int\u00e9r\u00eat pour la r\u00e9duction de la consommation d’alcool est \u00e0 son plus haut niveau, ce qui signifie qu’il existe un vaste march\u00e9 inexploit\u00e9 et pr\u00eat \u00e0 \u00eatre servi pour les marques \u00e0 faible teneur ou carr\u00e9ment sans alcool<\/strong>[18]<\/a>.<\/p>\n

Cela dit, avec la r\u00e9ouverture faisant la une des journaux et les gens affluant dans les rues, certains consommateurs sont d\u00e9sormais ouverts \u00e0 des boissons et breuvages l\u00e9g\u00e8rement moins salutaires<\/strong>. Plut\u00f4t que de renoncer aux exp\u00e9riences indulgentes, les consommateurs les adoptent avec quelques l\u00e9g\u00e8res modifications. \u00abBeaucoup d’ingr\u00e9dients que vous trouverez dans votre armoire \u00e0 \u00e9pices de cuisine peuvent introduire un \u00e9l\u00e9ment suppl\u00e9mentaire dans une boisson, offrant de nouvelles dimensions de saveur ou de fonctionnalit\u00e9\u00bb, explique Katie Clark, responsable du laboratoire de Flavorman. \u00abLes consommateurs ont tendance \u00e0 r\u00e9agir \u00e0 ces rebondissements avec des attentes plus grandes – une id\u00e9e que les marques peuvent exploiter dans les offres de breuvages haut de gamme\u00bb[19]<\/a><\/p>\n

#5 Soyez personnel. Personnaliser.<\/h2>\n

Des \u00e9tudes montrent que les gens veulent personnaliser leurs saveurs et leur taux de sucre. Par exemple, les habitants de Singapour peuvent d\u00e9sormais personnaliser leurs boissons pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es, y compris les niveaux de sucre et d’ingr\u00e9dients, chez Starbucks[20]<\/a>. Cette tendance, loin d’\u00eatre rare, traverse tous les segments et toutes les tranches d’\u00e2ge. Les gens veulent des choix. Nous sommes sur la voie d’une v\u00e9ritable personnalisation liquide, o\u00f9 les boissons personnalis\u00e9es et les boissons en tant que service seront une seule chose[21]<\/a>.<\/p>\n

Aujourd’hui, la plupart des marques comptent sur l’emballage pour personnaliser leurs produits. \u00c0 vrai dire, l’emballage peut v\u00e9ritablement d\u00e9marquer son produit et s’adapter \u00e0 plusieurs contextes, comme la consommation nomade et le commerce \u00e9lectronique. En 2022, les emballages esth\u00e9tiquement plaisants et pr\u00eats \u00e0 \u00eatre publi\u00e9s sur Instagram sont indispensables<\/strong>.<\/p>\n

Cependant, il y a plus \u00e0 \u00eatre personnel qu’\u00e0 personnaliser. Maintenant plus que jamais, les gens veulent des marques qui leur parlent \u00e0 un niveau personnel – des marques qui peuvent embrasser leurs causes et s’approprier de la leur. Selon McKinsey, \u00abcette cible peut g\u00e9n\u00e9rer une croissance record <\/strong> (or serve as an insurance policy against revenue slippage)\u00bb[22]<\/a>. Ceci est particuli\u00e8rement important \u00e0 une \u00e9poque o\u00f9 les clients sont de moins en moins fid\u00e8les et de plus en plus critiques.
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Votre entreprise est-elle pr\u00eate pour 2022 ? Si vous souhaitez rester au courant des tendances, contactez-nous.<\/em><\/p>\n

\n[1] Source:Wired<\/a>
\n[2] Source:World Economic Forum<\/a>
\n[3] Source:Forbes<\/a>
\n[4] Source:Healthworld.com, The Economics Times<\/a>
\n[5] Source:McKinsey<\/a>
\n[6] Source:The Economist<\/a>
\n[7] Source:World Economic Forum<\/a>
\n[8] Source:Morris<\/a>
\n[9] Source:CNBC<\/a>
\n[10] Source:World Economic Forum<\/a>
\n[11] Source:McKinsey<\/a>
\n[12] Source:First Insight<\/a>
\n[13] Source:Business Wire<\/a>
\n[14] Source:Euromonitor International <\/a>
\n[15] Source:Vox<\/a>
\n[16] Source:CNBC<\/a>
\n[17] Source:World Tea News<\/a>
\n[18] Source:Beverage Daily<\/a>
\n[19] Source:World Tea News<\/a>
\n[20] Source:Tando Beverage<\/a>
\n[21] Source:Beverage Daily<\/a>
\n[22] Source:McKensey<\/a><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

D\u00e9couvrez le 5 tendances principales du march\u00e9 des boissons et pourquoi l\u2019emballage est crucial pour les saisir \u00e0 bras-le-corps<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":7000624,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[41],"tags":[],"class_list":["post-3000104","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tendances-de-marche"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3000104","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3000104"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3000104\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7001439,"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3000104\/revisions\/7001439"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7000624"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3000104"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3000104"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3000104"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}