{"id":4000135,"date":"2024-02-20T10:05:28","date_gmt":"2024-02-20T10:05:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ipi.it\/es\/2024beveragetrends"},"modified":"2026-11-03T11:07:50","modified_gmt":"2026-11-03T11:07:50","slug":"2024beveragetrends","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/es\/news\/2024beveragetrends\/","title":{"rendered":"Preparando el escenario para las tendencias de alimentos y bebidas l\u00edquidas en 2024"},"content":{"rendered":"

Siguiendo las tendencias de los a\u00f1os anteriores, 2023 tambi\u00e9n vio el surgimiento de nuevas e intrigantes oportunidades de crecimiento, sirviendo como un valioso campo de pruebas para explorar futuros desarrollos. En un panorama tan din\u00e1mico, donde los consumidores son cada vez m\u00e1s conscientes del impacto e influencia de sus elecciones,<\/strong> no solo en el medio ambiente, sino tambi\u00e9n en las decisiones de las empresas, emergen oportunidades \u00fanicas para que las compa\u00f1\u00edas se reconecten con su audiencia y partes interesadas de formas nuevas y significativas.<\/p>\n

Desde la b\u00fasqueda de dietas saludables, sostenibles y funcionales, hasta la demanda de ingredientes alimentarios ricos en o libres de ciertos componentes, la solicitud de alimentos empaquetados convenientes para consumir en movimiento<\/a>, y el uso creciente de la inteligencia artificial: \u00bfcu\u00e1les son las expectativas de los consumidores de alimentos y bebidas para los pr\u00f3ximos meses y c\u00f3mo pueden las empresas de manufactura y empaque responder a la demanda del mercado?<\/p>\n

Descubramos juntos las tendencias de 2024.<\/p>\n

Etiquetas de empaque bajo el foco: la manera de explicar y promocionar tus productos alimenticios.<\/h2>\n

Es un hecho: comer bien conduce a vivir bien<\/strong>. Ya \u00e9ramos conscientes de esto, pero la pandemia lo ha reforzado efectivamente, dejando una marca en los h\u00e1bitos de consumo y en sus decisiones de compra, que han sido fuertemente redirigidas hacia opciones m\u00e1s refinadas y saludables<\/strong>.<\/p>\n

Mintel informa que el 79% de los consumidores chinos, de entre 50 a 65 a\u00f1os, optan por alimentos menos procesados para llevar una vida m\u00e1s saludable<\/strong>. Para el 34% de los adultos en EE. UU., el procesamiento de alimentos es uno de los principales factores de compra junto con la influencia del precio y el sabor del producto.[1]<\/a>\u00a0La proporci\u00f3n es a\u00fan mayor en Europa, Oriente Medio y \u00c1frica (EMEA), donde un asombroso 65% de los consumidores tiende a revisar y escudri\u00f1ar las listas de ingredientes al hacer compras; esto marca un notable aumento de 2 puntos desde 2019. Cuando se trata de productos alimenticios empaquetados, el 70% de los consumidores de EMEA buscan activamente ingredientes que puedan reconocer f\u00e1cilmente, mientras que una proporci\u00f3n casi igual (64%) evita los aditivos artificiales. [2]<\/a> [3]<\/a>.\u00a0Es claro que las personas se est\u00e1n volviendo cada vez m\u00e1s exigentes<\/strong> respecto a las formulaciones y procesos de producci\u00f3n de sus alimentos y bebidas favoritos, y las etiquetas son la mejor manera de abordar tales necesidades<\/strong>.<\/p>\n

El objetivo aqu\u00ed es ayudar a los consumidores a tomar decisiones de compra informadas. Las etiquetas deben compartir efectivamente todo tipo de informaci\u00f3n pertinente: valores nutricionales, beneficios, consejos de preparaci\u00f3n, consumo y almacenamiento \u2014 todo esto puede y debe ser comunicado claramente usando un lenguaje atractivo y comprensible. Dise\u00f1os optimizados y colores vivos, junto con un espacio claro dedicado a contar historias, aseguran que el empaque del producto no solo capture la atenci\u00f3n del consumidor, sino que tambi\u00e9n transmita efectivamente la historia \u00fanica y los valores de los fabricantes de alimentos y bebidas.<\/p>\n

\"Beverage<\/p>\n

Avances recientes en la industria de bebidas: Tendencias emergentes que est\u00e1n abrazando pilares tradicionales.<\/h2>\n

Mientras que los productos tradicionales como la leche, los jugos de fruta y los n\u00e9ctares contin\u00faan ocupando una posici\u00f3n dominante<\/strong> en el mercado, tambi\u00e9n hay demandas en tendencia por innovaci\u00f3n y una renovaci\u00f3n en las ofertas<\/strong>. Nuevos perfiles de bebidas est\u00e1n siendo reimaginados a trav\u00e9s de la introducci\u00f3n de innovaciones emocionantes como bebidas funcionales, alternativas con bajo contenido y sin alcohol<\/strong>, creativas bebidas veganas a base de plantas o mezclas ex\u00f3ticas<\/strong>, dando lugar a combinaciones de sabores innovadoras. Ahora se llama a las empresas de bebidas a apoyar los diversos estilos de vida de los consumidores abordando sus necesidades \u00fanicas f\u00edsicas, mentales y emocionales.<\/p>\n

Notablemente, las l\u00edneas de bebidas funcionales<\/strong> y las bebidas deportivas representan una de las categor\u00edas de m\u00e1s r\u00e1pido crecimiento de la industria<\/strong>, con un valor de mercado de $6.77 mil millones en 2022 y un valor proyectado de $9.38 mil millones para 2029, seg\u00fan Fortune Business Insights<\/a>. La solicitud de tales bebidas enriquecidas con vitaminas, minerales y beneficios para la salud dirigidos ha desencadenado una ola de innovaci\u00f3n en ingredientes. Las empresas est\u00e1n experimentando<\/strong> con extractos de plantas \u00fanicos, superalimentos y hierbas para elaborar bebidas funcionales con sabores distintivos y ventajas para la salud mejoradas.<\/p>\n

Pero la demanda de innovaci\u00f3n no se detendr\u00e1 aqu\u00ed: las personas son cada vez m\u00e1s conscientes de su consumo de alcohol y los efectos secundarios relacionados, pero no est\u00e1n dispuestas a renunciar a las ocasiones sociales. Esto ha llevado a la creaci\u00f3n de una amplia gama de bebidas con bajo contenido y sin alcohol<\/strong>, desde cerveza y vino sin alcohol hasta sofisticados c\u00f3cteles sin alcohol y espirituosos sin alcohol. El mercado global de bebidas con bajo contenido y sin alcohol, valorado en $20.7 mil millones en 2019, se proyecta que crezca a $32.9 mil millones para 2028. [4]<\/a>\u00a0Europa lidera este crecimiento, impulsado por un cambio de los consumidores hacia alternativas con bajo contenido y sin alcohol y la presencia de productores importantes en la zona. Am\u00e9rica del Norte y Am\u00e9rica tambi\u00e9n son mercados clave, con una demanda creciente de bebidas variadas con bajo contenido de alcohol, destacando un potencial de crecimiento significativo en el sector.<\/p>\n

Otro desarrollo notable en la industria es el auge de las bebidas a base de plantas<\/strong>, dise\u00f1adas intencionalmente para satisfacer no solo las preferencias de la amplia base de consumidores veganos y conscientes del medio ambiente, sino tambi\u00e9n para abordar la creciente demanda de productos \u00ablibres de\u00bb<\/strong>. A medida que un n\u00famero creciente de personas adopta estilos de vida m\u00e1s ecol\u00f3gicos y saludables integrando productos a base de plantas en sus rutinas diarias, los analistas de Mintel predicen que el mercado a base de plantas est\u00e1 en camino de alcanzar un valor de $160 mil millones para 2029. Este aumento en la demanda abarca varias regiones globalmente, con el \u00e1rea de Asia Pac\u00edfico destac\u00e1ndose: solo en China, por ejemplo, se estima que el 15% de los consumidores actualmente incorporan bebidas a base de plantas en sus h\u00e1bitos de consumo diarios.[5]<\/a> Sin embargo, el potencial de crecimiento es a\u00fan m\u00e1s significativo, ya que m\u00e1s de la mitad de los consumidores expresan el deseo de consumir una mayor variedad de bebidas a base de plantas con fuentes diversas en el futuro. Para destacarse y mantenerse en curso en un mercado tan saturado, las empresas innovadoras est\u00e1n explorando ingredientes como prote\u00edna de guisante, leche de arroz y leche de c\u00e1\u00f1amo para crear bebidas a base de plantas \u00fanicas y sabrosas. Un aspecto interesante de esta evoluci\u00f3n del mercado es la elecci\u00f3n del empaque; seg\u00fan Euromonitor, en Europa, alrededor del 69% de las alternativas l\u00e1cteas est\u00e1n empaquetadas en envases de cart\u00f3n as\u00e9ptico<\/a>, con una Tasa Anual Compuesta de Crecimiento (CAGR) del 5.4% de 2017 a 2021, destacando c\u00f3mo la presentaci\u00f3n del producto tambi\u00e9n es un posible impulsor capaz de influir en las expectativas y preferencias del consumidor.<\/p>\n

Adem\u00e1s, la exploraci\u00f3n de varios componentes de sabor, ya sean dulces, salados o picantes, a\u00f1ade una nueva dimensi\u00f3n a las bebidas tradicionales, ofreciendo a los consumidores una gama siempre evolutiva de opciones<\/strong>. Desde aguas infusionadas con frutas ex\u00f3ticas hasta mezclas de t\u00e9 de hierbas con infusiones de especias inesperadas, estas creaciones apuntan a cautivar y deleitar a los consumidores con cada sorbo.<\/p>\n

El Viaje Imparable de la IA: c\u00f3mo el empaque redefinir\u00e1 las experiencias de los consumidores<\/h2>\n

El auge de la Inteligencia Artificial es dif\u00edcil de ignorar<\/strong>. De repente, est\u00e1 en todas partes, influenciando ya varias \u00e1reas, desde la generaci\u00f3n de texto e im\u00e1genes, hasta impactando nuestras vidas cotidianas y rutinas de trabajo. Est\u00e1 moldeando cada vez m\u00e1s la forma en que los consumidores interact\u00faan con los productos alimenticios y de bebidas, optimizando procesos desde la compra hasta la preparaci\u00f3n, cocina y consumo. Las empresas han reconocido estas oportunidades<\/strong> y ya las est\u00e1n aplicando para proporcionar experiencias personalizadas a los clientes, con algoritmos entrenados que sugieren opciones de bebidas personalizadas, recetas, m\u00e9todos de preparaci\u00f3n y cocci\u00f3n e incluso dise\u00f1os de empaques.<\/p>\n

Mirando hacia adelante, en un futuro previsible, las marcas tendr\u00e1n que seguir respaldando a los consumidores integrando y aprovechando la IA en su rutina diaria. En lo que respecta al mercado de alimentos y bebidas, el enfoque probablemente estar\u00e1 en interactuar con los consumidores y entregarles instrucciones interactivas. \u00bfC\u00f3mo? Una herramienta clave en esta estrategia de compromiso es la incorporaci\u00f3n de c\u00f3digos QR en los empaques. Estos c\u00f3digos QR<\/strong> pueden ser escaneados por los consumidores<\/strong> para acceder directamente en sus manos a una riqueza de recursos, como videos de cocina paso a paso, ideas de recetas e informaci\u00f3n nutricional. Este enfoque no solo simplifica el proceso de preparaci\u00f3n de comidas, sino que tambi\u00e9n enriquece la experiencia general del consumidor al ofrecer una forma m\u00e1s interactiva e informativa de interactuar con los productos alimenticios y de bebidas. Al aprovechar la tecnolog\u00eda de esta manera, las marcas pueden fomentar una conexi\u00f3n m\u00e1s profunda con su audiencia, alentando la exploraci\u00f3n y experimentaci\u00f3n en la cocina y, en \u00faltima instancia, elevando el disfrute de las comidas. Ahora m\u00e1s que nunca, las personas quieren marcas que les hablen a un nivel personalizado e innovador. \u00bfEst\u00e1 tu negocio listo para 2024? Si quieres mantenerte al tanto de las tendencias, cont\u00e1ctanos.<\/p>\n

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\n[1] Source:Mintel<\/a><\/h6>\n
[2] Source:Cargill<\/a><\/h6>\n
[3] Source:Food&Beverage Insider<\/a><\/h6>\n
[4] Source:Open PR<\/a><\/h6>\n
[5] Source:Mintel<\/a><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Siguiendo las tendencias de los a\u00f1os anteriores, 2023 tambi\u00e9n vio el surgimiento de nuevas e intrigantes oportunidades de crecimiento, sirviendo como un valioso campo de pruebas para explorar futuros\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":7001513,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[44,23,46],"tags":[],"class_list":["post-4000135","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-envases-asepticos","category-innovacion","category-tendencias-del-mercado"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4000135","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4000135"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4000135\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7001513"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4000135"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4000135"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4000135"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}