{"id":4000111,"date":"2022-05-24T09:40:23","date_gmt":"2022-05-24T09:40:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ipi.it\/es\/news\/what-are-plantbased-food-and-beverage-consumers-looking-for-in-2022"},"modified":"2026-11-03T11:00:46","modified_gmt":"2026-11-03T11:00:46","slug":"what-are-plantbased-food-and-beverage-consumers-looking-for-in-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/es\/news\/what-are-plantbased-food-and-beverage-consumers-looking-for-in-2022\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 buscan los consumidores de alimentos y bebidas a base de plantas en 2022?"},"content":{"rendered":"

Los h\u00e1bitos de los consumidores han cambiado considerablemente desde marzo de 2020. En los \u00faltimos dos a\u00f1os, los clientes han pasado a dar prioridad a su sistema inmunitario, a su salud general y a los alimentos y bebidas que consumen. Esta tendencia est\u00e1 contribuyendo a la popularidad de las dietas basadas en plantas. Las alternativas l\u00e1cteas envasadas en bloques de cart\u00f3n as\u00e9ptico ofrecen beneficios tangibles para la salud a la vez que atraen a los consumidores que quieren reducir su huella de carbono sin comprometer el sabor o la textura.<\/em><\/p>\n

Dar prioridad a la salud f\u00edsica y al bienestar: los beneficios de una dieta basada en plantas<\/h2>\n

Las tendencias de consumo han cambiado dr\u00e1sticamente en los \u00faltimos dos a\u00f1os. La gente est\u00e1 ahora m\u00e1s preocupada que nunca por lo que come y toma, y por c\u00f3mo los alimentos y las bebidas impactan en su fuerza y su sistema inmunol\u00f3gico[1]<\/a>. El Informe de Tendencias Alimentarias de 2022 del Consejo Internacional de Informaci\u00f3n sobre la Alimentaci\u00f3n revel\u00f3 que los consumidores \u201cbuscan de forma proactiva los atributos positivos de los alimentos y exploran la salud inmunol\u00f3gica[2]<\/a>.\u201d Adem\u00e1s, un estudio realizado por Globe Scan sobre 27.000 adultos en 27 mercados diferentes descubri\u00f3 que el 61% de las personas desean cambiar su salud f\u00edsica \u201cen gran medida[3]<\/a>.\u201d Los consumidores est\u00e1n cada vez m\u00e1s conscientes de la salud a ra\u00edz de la pandemia y buscan formas de mejorar su bienestar en casa. El Consejo Internacional de Informaci\u00f3n Alimentaria (IFIC por sus siglas en ingl\u00e9s) pronostica que los estadounidenses \u201cprobablemente tambi\u00e9n gestionar\u00e1n su dieta y nutrici\u00f3n a trav\u00e9s de las bebidas<\/strong>,\u201d[4]<\/a> y los padres con hijos menores de 18 a\u00f1os son los m\u00e1s propensos a tratar de obtener todos los nutrientes que necesitan (excepto el calcio) a trav\u00e9s de bebidas[5]<\/a> que contengan vitamina C o suplementos que aumenten la inmunidad, por ejemplo. Por otro lado, el Director de Tendencias de Mintel para la regi\u00f3n Asia-Pac\u00edfico (APAC pos sus siglas en ingl\u00e9s) considera que la pandemia ha creado esencialmente un cambio de prioridades<\/strong> que ha obligado a los consumidores a \u201cvolver a lo b\u00e1sico y a recurrir a las marcas asequibles, convenientes y protectoras.\u201d[6]<\/a><\/p>\n

El Director Ejecutivo de GlobeScan cree que \u201cla salud es el \u00e1rea que m\u00e1s les gustar\u00eda cambiar a los consumidores alrededor del mundo – y tambi\u00e9n es el \u00e1rea donde los consumidores globales han hecho m\u00e1s cambios en el \u00faltimo a\u00f1o.\u201d[7]<\/a> No ser\u00e1 una gran sorpresa que los acontecimientos mundiales que perturban la vida social y amenazan la salud de las personas conduzcan a significativos cambios de comportamiento<\/strong>[8]<\/a>. La pandemia es una evidencia de ello, y el brote de COVID-19 ha \u201cimpactado positivamente en la demanda de vitaminas y suplementos en todas las regiones\u201d, ya que los consumidores buscan formas de \u201capoyar su salud inmunol\u00f3gica y aumentar su bienestar general.\u201d[9]<\/a> Es m\u00e1s, el aumento de la preocupaci\u00f3n por la salud entre los consumidores ha tenido un efecto colateral en la popularidad de los alimentos y bebidas a base de plantas y en las alternativas a los productos l\u00e1cteos<\/strong>, que actualmente est\u00e1n en auge, precisamente porque se ha demostrado que reducen la presi\u00f3n arterial,[10]<\/a> aumentan la salud del coraz\u00f3n,[11]<\/a> ayudan a perder peso,[12]<\/a> mejoran el colesterol,[13]<\/a> y reducen el riesgo de enfermedades mortales.[14]<\/a>\u00a0<\/p>\n

Los productos sustentables a base de plantas han llegado para quedarse<\/h2>\n

\"GDM_plant_based_trends\"<\/p>\n

Adem\u00e1s de un mayor enfoque en la salud y el bienestar, el Informe de Euromonitor sobre las 10 Principales Tendencias Globales de Consumo para 2022 afirma que \u201cel activismo verde y los estilos de vida bajos en carbono han llegado para quedarse. Los consumidores esperan que las marcas den un paso adelante y est\u00e1n tomando acciones a trav\u00e9s de los productos que compran a medida que aumenta la preocupaci\u00f3n por la emergencia clim\u00e1tica.\u201d[15]<\/a> Aunque los productos l\u00e1cteos l\u00edquidos han ofrecido y seguir\u00e1n ofreciendo significativos beneficios a los consumidores, en t\u00e9rminos generales, los alimentos y bebidas de origen animal tienden a tener una \u201cmayor huella que sus alternativas de origen vegetal,\u201d[16]<\/a> e incluso los \u201cproductos de origen animal de menor impacto t\u00edpicamente tienden a superar el impacto de los sustitutos vegetales.\u201d Este hecho est\u00e1 impulsando igualmente el inter\u00e9s de los consumidores por los productos alimentarios y bebidas sustentables,[17]<\/a> y cuando se trata de alternativas l\u00e1cteas y bebidas vegetales ambientalmente sustentables, la leche de avena lidera el camino<\/strong>.\u00a0<\/p>\n

Seg\u00fan una investigaci\u00f3n realizada por Poore y Nemecek en 2018, la producci\u00f3n de bebidas a base de avena requiere menos consumo de agua, produce menos emisiones de CO2 y requiere menos terreno que otros tipos de leche vegetal o de vaca.[18]<\/a> Esto ha tenido un efecto colateral en los h\u00e1bitos de los consumidores, ya que la leche de avena se ha convertido en la leche vegetal preferida en el Reino Unido, superando a la de almendra para convertirse en la m\u00e1s vendida en 2020.[19]<\/a>El 32% de los brit\u00e1nicos encuestados por Mintel beben ahora leche vegetal, frente al 25% en 2020, y la aceptaci\u00f3n es a\u00fan mayor entre las personas de 25 a 44 a\u00f1os, con un 44%.[20]<\/a> Adem\u00e1s, la Encuesta sobre Alimentaci\u00f3n y Salud 2021 del IFIC revel\u00f3 que el 42% de los consumidores cree que sus selecciones alimentarias tienen un impacto moderado o significativo en el medio ambiente, mientras que 7 de cada 10 personas afirman que el cambio clim\u00e1tico influye en sus decisiones de compra.[21]<\/a> En resumen, las marcas de productos l\u00e1cteos alternativos tienen una oportunidad \u00fanica<\/strong> de convertirse en agentes de cambio positivo en un mundo que est\u00e1 adoptando un estilo de vida m\u00e1s sostenible y basado en las plantas.<\/p>\n

\nPorqu\u00e9 el envase de cart\u00f3n as\u00e9ptico es una soluci\u00f3n ganar-ganar para los alimentos y bebidas de origen vegetal<\/h2>\n

En 2022, es un hecho que la gente se preocupa por la sustentabilidad, y los consumidores creen que los cartones as\u00e9pticos<\/a> son el formato de envasado m\u00e1s sostenible en el estante de ambiente.[22]<\/a> La sostenibilidad es uno de los principales impulsores detr\u00e1s del uso de envases de cart\u00f3n as\u00e9ptico para bebidas a base de plantas y alternativas a las bebidas l\u00e1cteas, y se espera que este formato crezca m\u00e1s del 10% cada a\u00f1o hasta 2026.[23]<\/a> Los bloques de larga duraci\u00f3n de IPI son una excelente opci\u00f3n de envase as\u00e9ptico sostenible para las empresas, ya que son reciclables, proceden en gran medida de fuentes renovables y son una opci\u00f3n responsable con el medio ambiente<\/strong>. Fabricados principalmente con un 70% de cart\u00f3n, que puede proceder de bosques con certificaci\u00f3n FSC, la innovadora gama de envases reVIVO<\/a> de IPI cuenta con material de envasado multicapa y tapas fabricadas con biopol\u00edmeros a base de ca\u00f1a de az\u00facar, as\u00ed como tambi\u00e9n con pajillas de papel completamente reciclables.
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\nPero la salud, el bienestar y la sustentabilidad no son los \u00fanicos factores importantes. Las empresas deben pensar cuidadosamente en c\u00f3mo eligen envasar sus alimentos y bebidas a base de plantas, ya que uno de cada tres consumidores no comprar\u00eda una alternativa 100% vegetal con mal sabor o textura.[24]<\/a> Algunos, de hecho, se sorprender\u00edan al saber que las bebidas de origen vegetal suelen ser m\u00e1s sensibles a la temperatura<\/strong> que sus hom\u00f3logos l\u00e1cteos, especialmente la soja. Los bloques de IPI son la soluci\u00f3n perfecta <\/strong> ya que el proceso de llenado y sellado as\u00e9ptico<\/a> preserva los delicados perfiles de sabor, los nutrientes y la integridad de las bebidas sin necesidad de preservativos o infraestructura de cadena de fr\u00edo.[25]<\/a> Adem\u00e1s, los bloques de IPI protegen los productos de las bacterias nocivas al tiempo que los mantienen sabrosos, frescos, sanos y saludables, que es exactamente lo que buscan los consumidores en este momento. Gracias a nuestra amplia gama de soluciones as\u00e9pticas, IPI puede ayudar a las empresas a aprovechar la creciente popularidad y variedad de los productos a base de plantas y productos de origen vegetal. Nuestros bloques de cart\u00f3n son una forma segura, confiable y eficiente de envasado con larga duraci\u00f3n que protege el sabor y el valor nutricional de las bebidas y los alimentos l\u00edquidos a base de plantas a temperatura ambiente. Las empresas que eligen envasar sus productos en los cartones multicapa sostenible<\/a> de IPI podr\u00e1n garantizar a los clientes sabores frescos y genuinos.<\/p>\n

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Se estima que el mercado del envasado as\u00e9ptico crecer\u00e1 a una tasa de crecimiento anual compuesta CAGR del 10.89%<\/strong>[26]<\/a> ya que la demanda de alternativas l\u00e1cteas<\/a> asequibles y de calidad sigue aumentando. La pandemia ha sido un catalizador para el aumento de las dietas basadas en plantas, y los envases de calidad de IPI pueden ayudar a las empresas a destacar entre la multitud y a seguir el ritmo de las \u00faltimas tendencias en materia de salud, sostenibilidad y productos vegetales.<\/p>\n

\n[1] Source:IFIC<\/a>
\n[2] Source:IFIC<\/a>
\n[3] Source:GlobeScan<\/a>
\n[4] Source:IFIC<\/a>
\n[5] Source:IFIC 2021 Food and Health Survey<\/a>
\n[6] Source:Mintel 2021 Global Consumer Trends<\/a>
\n[7] Source:GreenQueen<\/a>
\n[8] Source:Psychological factors and consumer behavior during the COVID-19 pandemic<\/a>
\n[9] Source:Fortune Business Insights<\/a>
\n[10] Source:A plant-based diet and hypertension<\/a>
\n[11] Source:Journal of the American Heart Association<\/a>
\n[12] Source:Physicians Committee for Responsible Medicine<\/a>
\n[13] Source:Physicians Committee for Responsible Medicine<\/a>
\n[14] Source:National Library of Medicine<\/a>
\n[15] Source:Euromonitor\u2019s 2022 Report on Top 10 Global Consumer Trends<\/a>
\n[16] Source:Our World in Data<\/a>
\n[17] Source:Reducing food\u2019s environmental impacts through producers and consumers<\/a>
\n[18] Source:IPI<\/a>
\n[19] Source:The Guardian<\/a>
\n[20] Source:The Guardian<\/a>
\n[21] Source:IFIC<\/a>
\n[22] Source:IPI<\/a>
\n[23] Source:Facts & Factors<\/a>
\n[24] Source:BeverageDaily<\/a>
\n[25] Source:IPI<\/a>
\n[26] Source:Markets and Markets<\/a><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

IPI\u2019s sustainable aseptic carton bricks are the perfect solutions for popular plant-based beverages and dairy-alternatives<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":7001375,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"class_list":["post-4000111","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tendencias-del-mercado"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4000111","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4000111"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4000111\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7001470,"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4000111\/revisions\/7001470"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7001375"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4000111"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4000111"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ipi.fucinecloud.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4000111"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}